Габа – это улун особой ферментации из Тайваня. Он проходит ферментацию без доступа кислорода в течение 8-10 часов, что позволяет образоваться максимальному количеству гамма-аминомасляной кислоты. Эта кислота легко экстрагируется в чайный настой при обычном заваривании. Габа имеет средний размер узелков бордово-коричневого цвета с небольшими тонкими черенками. Он содержит самый высокий уровень гамма-аминомасляной кислоты среди всех чаев. Эта кислота стимулирует работу мозга, улучшает мышление, память и способность к концентрации.
Настой Габы имеет золотисто-янтарный или насыщенно-темный цвет и обладает приятным вкусом с легкими пряными нотками, оставляющим сладковатое послевкусие. Для заваривания Габа рекомендуется использовать соотношение 5-7 грамм чая на 300 миллилитров отфильтрованной воды. Чай заваривается около 2 минут при температуре 100 градусов Цельсия.
Каталог
Каталог товаров Столицы чая. Чаи разных сортов - пуэры, улуны, красные, чёрные, зелёные и белые. В том числе аксессуары для чайных церемоний.
Шу Пуэр Мэнку
Погружение в историю и вкус: Шу Пуэр Мэнку. Величие китайского чая воплощено в этом 100-граммовом блине Шу Пуэра, созданного в сердце провинции Юньнань, регионе Линцан. Собранный и спрессованный в 2014 году, чай раскрывает десятилетнюю историю своего созревания, наполняя каждый глоток насыщенным и глубоким вкусом с нотками древесной сладости и шелковистой текстурой. Этот Шу Пуэр станет настоящим сокровищем в коллекции ценителей выдержанного чая.
Шу Пуэр Мэнку
100г.₽
100 г.
Цзинь Цзюнь Мэй
Цзинь Цзюнь Мэй – это элитный китайский красный чай, который производится из молодых почек чайного куста, растущего в горах Уи провинции Фуцзянь. Для производства 1 кг этого чая требуется около 100 000 чайных почек, которые собираются весной и осенью. После сбора листья подвергаются продолжительной ферментации. Чай Цзинь Цзюнь Мэй имеет несколько особенностей. Его листья имеют форму тонких изогнутых чаинок, похожих на брови китайских красавиц. Цвет чая – золотисто-красный, а цвет настоя – золотистый. Вкус чая сладкий и сочный, с легкой терпкостью. У него также есть очень стойкое и приятное послевкусие.
Цзинь Цзюнь Мэй
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Цзинь Хао Дянь Хун
Цзинь Хао Дянь Хун – это элитный юньнаньский красный чай, который на 80-85% состоит из золотистых почек, полностью покрытых ворсом. У него особый аромат с оттенками тонкой кураги и гречишного меда, а послевкусие очень устойчивое. Чай Цзинь Хао Дянь Хун относится к сильно ферментированным чаям, где ферментация достигает 45-50%. Это придает настою интенсивный красно-коричневый цвет.
Цзинь Хао Дянь Хун
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Цзинь Ло
Цзинь Ло – это элитный чай, который производится из верхних почек и двух нижних листочков чайного куста, растущего в провинции Юньнань. Чай проходит через несколько этапов производства, включая тщательную сушку, скручивание почек в спиральки и прожарку. Цзинь Ло известен своим насыщенным вкусом и сильным ароматом. Он содержит множество полезных веществ и витаминов, которые помогают укрепить иммунитет, улучшить работу пищеварительной системы, укрепить сосуды и общее тонизирующее действие на организм.
Цзинь Ло
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Пуэр V93
Пуэр марки «Да И» – это известный чай, производимый Менхайским заводом. В 70-е годы XX века сотрудники завода вместе с представителями Куньминской фабрики разработали систему обработки чайного листа под названием «водуй» или «влажное скирдование», благодаря которой теперь мы можем наслаждаться Шу Пуэром. Пуэр обладает множеством целебных свойств. Он способствует пищеварению, нормализует обмен веществ, снижает повышенное давление, уменьшает содержание холестерина и выводит токсины. Он также способен предотвращать появление различных недугов.
Пуэр V93
100г.₽
100 г.
Ассам Бехора
Ассам Бехора — это воплощение индийской чайной классики. Чайные кусты, выращенные в низменностях Ассама, впитывают силу тёплого муссонного климата, что придаёт напитку насыщенный вкус с медовыми и солодовыми нотами. Он дарит бодрость с первых глотков и раскрывается глубоким, округлым послевкусием.
Ассам Бехора
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Кения Малайка
Яркий и насыщенный вкус Кении в каждой чашке! Этот премиальный чёрный чай выращен на высоте более 1500 метров, где сочетание мягкого экваториального климата и плодородных почв придаёт ему глубокий аромат с нотами ореха, солода и сочных фруктов. Мелкие скрученные листья завариваются в крепкий настой с насыщенным тёмным оттенком, пробуждая бодрость и энергию с первых глотков.
Кения Малайка
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Шу Пуэр Да И
Пуэр марки «Да И» – это известный чай, производимый Менхайским заводом. В 70-е годы XX века сотрудники завода вместе с представителями Куньминской фабрики разработали систему обработки чайного листа под названием «водуй» или «влажное скирдование», благодаря которой теперь мы можем наслаждаться Шу Пуэром. Пуэр обладает множеством целебных свойств. Он способствует пищеварению, нормализует обмен веществ, снижает повышенное давление, уменьшает содержание холестерина и выводит токсины. Он также способен предотвращать появление различных недугов.
Шу Пуэр Да И
357г.₽
357 г.
Набор «Начало пути»
«Начало пути» открывает двери в мир чайной гармонии, объединяя три выдающихся сорта чая: Бай Мао Хоу с его утончённой свежестью, сливочный Най Сян Цзинь Сюань и мягкий, но насыщенный Тань Ян Гун Фу. Эти чаи станут прекрасным сопровождением для уютных вечеров или неспешных утренних ритуалов.
Набор «Начало пути»
150г.₽
150 г.
Набор «Мастерская вкуса»
«Мастерская вкуса» собрала в себе утончённые сорта чая, которые переносят в мир гармонии и богатых ароматов. Моли Сюэ Хуа окутывает тонким жасминовым благоуханием, Да Хун Пао впечатляет глубиной вкуса, Цзинь Хао Дян Хун раскрывается насыщенными медовыми нотами, а Чэнь Нянь Пуэр добавляет благородной терпкости. Этот набор станет настоящим открытием для тех, кто ценит разнообразие вкусов и высокое качество.
Набор «Мастерская вкуса»
200г.₽
200 г.
Набор «Коллекция совершенства»
«Коллекция совершенства» — это истинное произведение чайного искусства, включающее пять великолепных сортов. Хуа Юй Де радует тонким ароматом весенних цветов, Фэн Хуан Дань Цун чарует глубоким послевкусием, Цзинь Цзунь Мэй раскрывается изысканными медовыми оттенками, Чэнь Нянь Пуэр впечатляет своей благородной терпкостью, а Аньхуа Хей Ча добавляет финальный штрих сложного вкусового букета. Этот набор станет настоящей сокровищницей для ценителей чая.
₽
250 г.
Ассам Меленг
Элитный крупнолистовой чай высшего сорта с чайной плантации Меленг штата Ассам. Имеет высокое содержание типсов, полученных из молодых листков, скрученных по всей длине. Напиток имеет сладкий аромат, в котором едва уловимо ощущаются фруктовые и ореховые нотки. Вкус чая сбалансированный, гармоничный, с лёгкой горчинкой, переходящей в мягкое длительное послевкусие. Цвет настоя плотный и прозрачный, с красивым оттенком янтарного цвета.
Ассам Меленг
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Улун Габа Алишань
Гармония Алишаня: Габа ААА Тайвань
Этот редкий чай из высокогорных садов Алишаня — настоящая находка для ценителей чайного искусства. Каждая чашка насыщена орехово-медовыми нотами с лёгким оттенком фруктов. Уникальная технология ферментации с использованием азота обогащает листья ГАМК, что делает этот чай идеальным выбором для расслабления и гармонизации.
Улун Габа Алишань
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Улун Габа из Дун Дин: Гармония гор
На высотах горы Дун Дин рождается чай, который объединяет традиции и современные технологии. Улун Габа Дун Дин проходит специальный процесс ферментации в безкислородной среде, который усиливает содержание гамма-аминомасляной кислоты, благотворно влияющей на нервную систему. Листья сорта Цинсинь дарят напитку гармоничный вкус и утончённый аромат, сочетая цветочные, фруктовые и сливочные нотки.
₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Набор «Пять вкусов Китая»
«Пять вкусов Китая» — дегустационный набор из пяти премиальных сортов чая, собранных специально для знакомства с богатством чайной культуры Поднебесной.
Внутри сета:
🌿 Хуа Юуй Хуань — свежий и яркий зелёный премиум
🍂 Габа Улун из Дун Дин — насыщенный, мягкий улун
🔥 Цзинь Хао Дянь Хун — бархатный красный чай премиум
🕰 Чэнь Нянь Пуэр (14 лет) — выдержанный, округлый шу пуэр
🏔 Да Хун Пао — легендарный тёмный улун с глубоким ароматом
₽
50 г.
Бу Бу Гао Шэн
Чай Бу Бу Гао Шэн из провинции Фу Цзянь с хризантемой и жасмином – это удивительно красивый, связанный чай. Внутри чайного шарика заключена хризантема, а при распускании хризантемы над ней появляются цветы жасмина и замыкают эту композицию два цветка клевера.
Этот чай создан прежде всего для того, чтобы радовать глаз, удивлять и восхищать. Тонкая ручная работа, нежные цветы, легкие ароматы и дивный вкус делают его поистине уникальным. Фу Цзянь с хризантемой и жасмином обладает приятным послевкусием и цветочным ароматом, который дополнен фруктовыми нотками. Вкус и аромат не перебивают друг друга, а гармонично сочетаются, создавая неповторимый букет.
Бу Бу Гао Шэн
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Да Хун Пао
Да Хун Пао, или Большой Красный Халат, является одним из самых известных и популярных чаев в мире. Он производится в горах Уи Шань на северо-западе провинции Фу Цзянь и относится к семейству улунов.
Процесс изготовления этого чая уникален и включает несколько этапов. Сначала сырье раскладывают тонким слоем на свежем воздухе или в проветриваемом помещении для того, чтобы лист потерял часть влаги и стал пригодным для дальнейшей обработки. Затем листья осторожно мнут, пока не выделится сок, что позволяет ускорить ферментацию. После этого сырье отправляется в раскаленный котел на несколько минут, чтобы остановить процесс окисления. Наконец, чай прогревают в плетеных корзинах над углями в течение суток.
Да Хун Пао известен своим насыщенным и гармоничным вкусом и ароматом. Он прекрасно согревает в холодную и сырую погоду, тонизирует и повышает давление, способствует концентрации, снимает усталость и помогает пищеварению.
Да Хун Пао
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Чэнь Нянь Пуэр
Чэнь Нянь – это уникальный сорт пуэра, который производится в провинции Юньнань в Китае. Этот пуэр известен своим мягким и сладковатым вкусом, который развивается в течение многих лет. Он также имеет благородный аромат с нотками орехов и карамели.
Сбор листьев для производства Чень Нянь происходит круглый год, но более ценным считается весенний урожай. После сбора листья подвергаются длительной ферментации, которая может длиться до 20 лет. В течение этого времени пуэр выдерживается в натуральных условиях, что позволяет ему избавиться от излишней горечи и терпкости.
Чэнь Нянь Пуэр
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Чэнь Нянь Те Гуань Инь
Многолетний Те Гуань Инь – это уникальный чай, изготовленный из высококачественного Аньсийского сырья. Только такой лист используется для производства этого знаменитого сорта. Чай выдерживается в течение 5 лет в огромных глиняных банках, а затем обжаривается на углях по 30-60 часов в год. Процесс обжарки происходит вручную под присмотром мастера. В результате получается красивый улун сильной ферментации. Те Гуань Инь имеет уникальное сочетание технологий производства, что делает его одновременно похожим и на улуны, и на пуэры. Это чай с высоким содержанием аминокислот, которые придают ему особый вкус и аромат.
₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Тань Ян Гун Фу
Тань Ян Гун Фу – это красный чай, который производится на юге провинции Фуцзянь. Для его изготовления собираются молодые листочки, которые подвергаются сильной, но аккуратной ферментации. Чай Тань Ян Гун Фу известен своим ароматом и крепостью.
Процесс производства этого чая начинается с того, что листья раскладываются под специально устроенными навесами и просушиваются. Затем листья мнутся и скручиваются вручную, чтобы повредить клеточный слой. После этого происходит ферментация, а затем листья окончательно досушиваются. В конце процесса они обжариваются, что придает им красивый буроватый оттенок. Тань Ян Гун Фу – отличный повседневный напиток, который можно пить в любое время суток. У него сильный вкус и многогранный аромат, который понравится любителям хун ча.
Тань Ян Гун Фу
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Хуа Юй Хуань
Хуа Юй Хуань, или Жасминовое кольцо – это уникальный сорт зеленого чая с жасмином, который выращивается на высокогорной плантации «Дворец Луны» в провинции Юнь Нань. Название этого чая переводится как «Жасминовые кольца», что отражает его особенность – форму чаинок, напоминающую кольцо. Верхние листочки чайного куста обрабатываются и накручиваются на бамбуковые палочки в тот же день, когда они были собраны. Для придания аромата и свежести, чай подвергается многократной ароматизации цветками белого жасмина. Чай обладает изумрудным оттенком и нежным ароматом свежего жасмина. Благодаря такой форме чаинок, он получил свое уникальное название.
Жасмин придает напитку сладость, поэтому его можно пить без добавления сахара, что особенно важно для людей, следящих за своим весом или страдающих диабетом. Эфирные масла жасмина, взаимодействуя с чайными эфирными маслами, становятся менее насыщенными, но сохраняют свои полезные свойства, что делает напиток безопасным для аллергиков. Чай Хуа Юй Хуань полезен для людей, которым необходимо нормализовать процесс выработки инсулина, и служит отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Хуа Юй Хуань
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Лань Хуа
Белый чай Лань Хуа в лепешке Гун Мэй из провинции Фу Цзянь, уезд Фу Дин, собранный в 2015 году, представляет собой высококлассный, выдержанный белый чай, спрессованный в 300 граммовый блинчик. В его основе лежит сбалансированный микс из почек, веточек и больших листьев. Этот чай обладает приятным освежающим и тонизирующим воздействием, что делает его отличным вариантом для теплого времени года. Белый чай ценен тем, что в нем сохраняется огромное количество витаминов и полезных минералов. Он содержит даже аминокислоты.
Лань Хуа
300г.₽
300 г.
Фэн Хуан Дань Цун
Фэн Хуан Дань Цун – это высококачественный чай, который производится из длинных, стройных и изогнуто-вытянутых листьев. Он имеет характерные черты: «красота формы, изумрудный цвет, пышный аромат и сладкий вкус». Листья могут быть светлыми с желто-коричневым отливом или темными с зелено-коричневыми тонами. Этот чай обладает высокой степенью ферментации, что придает ему уникальный вкус и аромат. При заваривании Фэн Хуан Дань Цун дает изумительный нежный цветочно-медовый аромат с оттенками корицы и цветов. В процессе заваривания листья меняют свой цвет с коричневого на темно-зеленый. После многократного заваривания вкус чая меняется, и он приобретает зрелую древесную ноту. Цвет чайного настоя может варьироваться от бледно-желтого до темно-янтарного.
Фэн Хуан Дань Цун
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Моли Сюэ Хуа
Моли Сюэ Хуа — это традиционный китайский зеленый чай с жасмином, который собирается весной во многих провинциях Китая. Этот чай производится из сорта чайного дерева, листочки которого покрыты белым пухом. Моли Сюэ Хуа имеет жасминовый аромат и обладает способностью наполнять энергией. Он благотворно влияет на организм, успокаивает и помогает бороться со стрессами.
Моли Сюэ Хуа
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Хуа Юй Де
Хуа Юй Де Нефритовая бабочка изготавливается вручную в провинции Фу Цзянь. Для производства используются одна почка и 2-3 молодых листочка. Сначала сырье раскладывается тонким слоем для завяливания, затем пропаривается при температуре 260°С. Далее листья вручную скручиваются в форме трубочек и высушиваются до 30% содержания влаги. После этого листья раскладывают для остывания. Для придания аромата используется завершающая ароматизация без последующей сушки. На 100 кг чая используется 6-8 кг отборных жасминовых цветов. За необычную форму, чай получил название «жасминовая нефритовая бабочка».
Одной из отличительных черт этого сорта является способ скручивания чайных листов, которые напоминают крылья бабочек после того, как развернутся. Хуа Юй Де благотворно влияет на организм, нормализует эмоциональное состояние, улучшает зрение, выводит токсины, очищает печень и кровь, нормализует физиологические процессы. При заваривании чай раскрывается, настой светлого цвета имеет нежнейший аромат с фруктовыми тонами и сладковатым жасминовым вкусом.
Хуа Юй Де
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Най Сян Цзинь Сюань
Молочный улун, или Най Сян Цзинь Сюань, является одним из самых популярных видов улунов. Он производится в горах Юйшань на высоте 400-500 метров, где сырье собирают четыре раза в год. Основным сырьем для производства молочного улуна являются верхние два-три листочка. Процесс изготовления молочного улуна включает несколько этапов. Сначала сырье сушат на специальных циновках, затем обрабатывают в специальном барабане, который придает чаю полусферическую скрутку. После этого чай отправляют на финальную сушку и обработку, в ходе которой могут добавляться экстракты, масла или ароматизаторы. В конце производства чай отправляют в сортировочный цех и фасуют для дальнейшей продажи.
Най Сян Цзинь Сюань
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Би Ло Чунь
Би Ло Чунь – это превосходный зеленый китайский чай, известный своим высоким качеством и поэтичным названием, которое переводится как «Изумрудные спирали весны». Этот чай известен как «чай одного дня», что означает, что весь процесс его производства, начиная от сбора и заканчивая крайним этапом сушки, должен быть завершен в течение примерно 12 часов. Производство Би Ло Чуня включает традиционные стадии, такие как проветривание и сушка, а также специальное скручивание, которое придает чаю его характерную форму «недоделанной улитки». Это позволяет сохранить цельность нежного весеннего сырья. В результате получается ровные, одинаково скрученные чаинки, состоящие преимущественно из почек с лазоревым отливом и белым ворсом на поверхности.
Би Ло Чунь
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Дянь Хун
Дянь Хун – это китайский чай, который изготавливается из молодых почек чайного куста, растущего в провинции Юньнань. Этот чай известен своим сложным процессом производства, который включает сбор самых молодых листочков и почек, их естественное увядание, скручивание и просушивание на огне. Дянь Хун оказывает благотворное влияние на организм, придавая силы и тонус уставшему человеку, а также успокаивая слишком эмоциональных людей. У него золотистый цвет настоя и запоминающееся послевкусие с цветочным ароматом и привкусом сухофруктов.
Дянь Хун
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Бай Мао Хоу
Бай Мао Хоу, или Беловолосая обезьяна производится в провинции Фуцзянь. Он изготавливается из нескрученных листьев и молодых почек, которые высушиваются на открытом воздухе. Этот чай имеет великолепный аромат, медовый-золотистый настой и изысканный вкус.
Бай Мао Хоу
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.
Лун Цзин
Лун Цзин – это знаменитый китайский зеленый чай, который производится в провинции Чжэцзян. Он изготавливается из верхушек побегов с двумя прилегающими к ним листьями. Процесс производства включает обжаривание чая для остановки ферментации и механическую обработку, чтобы придать чайному листу особую нежность. Чай Лун Цзин имеет светло-желтый цвет настоя и легкий, сладкий вкус. Он также известен своей пластичностью и способностью раскрывать свои лучшие качества при заваривании.
Лун Цзин
50г.₽
50 г.
50 г.
100 г.
200 г.
250 г.